Thé noir Earl Grey

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Thé noir à la bergamote

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Le thé noir Earl Grey, indémodable !

Le thé noir Earl Grey est une recette classique de thé noir. Ce mariage de thés noirs de qualité supérieure aux huiles essentielles de bergamote est connu des connaisseurs et souvent une révélation pour les amateurs. Une recette raffinée basée sur une belle harmonie entre les notes taniques du thé et les saveurs fraîches et fruitées de l’agrume.

Ce Earl Grey, particulièrement délicat, apportera des notes fleuries et zestées inattendues à des plats iodés. Par exemple, des plats raffinés à base de fruits de mer, poissons à chair blanche, saumons et truites. Il sublimera les pâtisseries parfumées aux fruits à coque, en particulier ceux réalisés à partir d’amandes et de pistaches. Mais aussi, les entremets aux agrumes ainsi que les légumes verts croquants.

Le thé noir est fait de feuilles de théier qui ont subi une oxydation complète. L’oxydation constitue l’une des étapes majeures de la fabrication d’un thé noir. Elle consiste à étaler le thé sur des plaques dans une atmosphère plutôt chaude et humide, puis à attendre tout simplement que le temps passe. Alors qu’un thé vert perd de sa fraîcheur après 12 à 18 mois, un thé noir peut se conserver plusieurs années sans perdre sa saveur.

Les Jardins de Gaia

Depuis toujours, les Jardins de Gaia proposent des thés et infusions de qualité 100% équitables également cultivés selon l’agriculture biologique. Ils utilisent des arômes naturels et biologiques.

Pour profiter pleinement de votre thé noir Earl Grey, nous vous conseillons les sachets de thé lavables en lin. Les feuilles expriment ainsi toutes leurs saveurs sans compression.

Les Jardins de Gaia développent des partenariats durables avec des petits producteurs et les soutiennent dans un commerce équitable avec leurs Fonds de Dotation. Ils accompagnent chaque année des structures par la mise en place de nombreux partenariats associatifs. Les domaines d’action varient : préservation de la nature, éducation, actions sociales et culturelles. Ils s’inscrivent à une échelle locale, nationale ou internationale.